Risoto Orgânico de Figo!!!

• Essa receita do site da UOL parece ser sensacional!!!

  
  

  http://wap.receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/2011/02/20/risoto-organico-de-figo-fresco.htm

  Risoto orgânico de figo fresco

  
  

  Tempo de Preparo
   
  Rápido - 45 minutos
   
  Rendimento
   
  4 porções
   
  Dificuldade de preparo
   
  Fácil
   
  Custo aproximado
   
  Médio
   
  Ingredientes
   
  1.100 ml de caldo de legumes natural
   
  500 g de figo fresco orgânico
  1 ½ colh (sopa) de cebola orgânica triturada
  1 ½ colh (sopa) de alho-poró orgânico triturado
  3 colh (sopa) de manteiga orgânica
  400 g arroz integral orgânico
   
  Modo de preparo
   
  Lave bem os figos e corte-os em cubos de aproximadamente 2 cm. Reserve.
  Lave o arroz.
  Aqueça a panela e derreta 2 colh (sopa) de manteiga. Misture a cebola triturada e o alho-poró e coloque para dourar na manteiga.
  Acrescente o arroz e refogue deixando fritar.
  Junte o caldo de legumes e mexa. Tampe a panela e deixe cozinhando.
  Quando o arroz começar a secar acrescente o figo e misture, espere o arroz secar normalmente.
  Na hora de servir, decore com figo cortado, em leque.
   
  Dica
   
  Fogo: deve ser forte no início e médio durante a absorção do caldo, para propiciar um cozimento constante e uniforme em todas as camadas de arroz.